Ønsker du inspirasjon på kjøkkenet? Mange spiser de samme, kjedelige brødskivene dag inn og dag ut. Hvorfor ikke prøve noe nytt, spennende og forfriskende? Disse oppskriftene er i tillegg sunne og inneholder masse deilige næringsstoffer og vitaminer. Vi skal her dele noen av våre favorittoppskrifter denne sesongen!
Poke bowl er i vinden som aldri før
Matretten poke bowl stammer fra Hawaii, og er absolutt en rett du bør smake dersom du liker forfriskende smaksbomber. En klassisk poke består av rå fisk, grønnsaker, frisk frukt og ris. Du kan selv bestemme hvorvidt du ønsker å bruke laks, tunfisk eller annen rå fisk – akkurat som i sushi. Det er vanlig å tilsette tropisk frukt som mango i en poke bowl, noe som gir retten et eksotisk og smakfullt preg. Her er en klassisk oppskrift på poke bowl (nok til fire voksne):
Poke bowl til fire
- 500 gram rå laks
- 200 gram sushi-ris
- 4 stilker vårløk
- 1 stor avokado
- 1 mango
- 1 neve koriander
- 1 spiseskje sesamfrø
Marinade:
- 4 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 1 spiseskje sukker
- 1,5 spiseskjeer riseddik
Fremgangsmåte
Det er enkelt å lage poke bowl. Navnet «bowl» kommer av at det er vanlig å servere retten i en bolle eller skål. Du begynner med å koke risen etter anvisningene på pakken. Kjøl deretter risen ned i kjøleskap. Deretter blander du alle ingrediensene som skal bli rettens marinade. Kutt så opp laksen i passelig store biter, og legg fisken i marinaden.
Deretter vasker og renser du mango, avokado og vårløk. Du kan med fordel dele avokadoen i skiver, mens vårløken klippes i ringer. Mangoen kuttes i terninger. Så er det bare å blande alt sammen i skåler og servere. Husk å drysse sesamfrø over til slutt. Sesamfrø gir både smak og ser utrolig lekkert ut!
Smoothie – sunt og godt
I tillegg til poke bowl, er smoothie noe som er både trendy, sunt og smakfullt. Fordelen med smoothie er at du kan mikse alle favorittfruktene dine slik du selv ønsker. I tillegg er det vanlig å tilsette litt yoghurt eller lignende for å oppnå en mer fyldig konsistens. Smoothie er perfekt for deg som sliter med å innta «fire om dagen». Med smoothie er det enkelt å opprettholde en sunn livsstil, og du sørger samtidig for å få i deg mer væske. En grønn smoothie er ekstra trendy i år, og inneholder mange sunne ingredienser kroppen din vil elske.
Grønn og hot smoothie
- 2 dl grønnkål
- 1/2 avokado
- 1 kiwi
- 1/2 selleristang
- 2 dl appelsinjuice
- 1/2 fersk, grønn jalapeno
Fremgangsmåte
Det er forsvinnende enkelt å lage smoothie. Det eneste du trenger er en mikser. Det finnes mange miksere som er designet spesielt for smoothie. Har du ikke dette, kan du fint bruke en stavmikser. Kutt avokado, selleristang og kiwi i mindre biter slik at det blir lettere å mikse disse. Legg alle ingrediensene i en beholder, og kjør i mikseren til blandingen er jevn og uten klumper. Deretter er det bare å nyte! Spe gjerne med litt vann eller mer appelsinjuice etter hvert, for å oppnå ønsket konsistens.